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和食のおさらい事典 貸出可

後藤 加寿子／著 -- 光文社 -- 2017.10 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 編成書庫 /596/21/315 1109344430 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル和食のおさらい事典
タイトルカナワショク ノ オサライ ジテン
副書名意外と知らない知っておきたい
副書名カナイガイ ト シラナイ シッテ オキタイ
著者 後藤 加寿子 ／著  
著者カナゴトウ カズコ
出版地東京
出版者光文社
出版年2017.10
ページ数207p
大きさ21cm
内容紹介五味やうまみについての知識、正しい配膳など知っているようで知らない「和食の基本35」を紹介する。かぼちゃの煮つけ・ひじきごはんなど豊富なレシピも収録。『和食STYLE』連載を基に再編集。
一般件名料理(日本)
NDC分類(8版) 596.21
ISBN13978-4-334-97958-4
本文の言語jpn
書誌番号1111389448

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