資料詳細

ニッポンの肉食貸出可

田中康弘／著 -- 筑摩書房 -- 2017.12 -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	青少年コーナー	/383/8/864	1109352348	YA		在架

タイトル	ニッポンの肉食
タイトルカナ	ニッポンノニクショク
副書名	マタギから食肉処理施設まで
副書名カナ	マタギカラショクニクショリシセツマデ
著者	田中康弘／著
著者カナ	タナカヤスヒロ
出版地	東京
出版者	筑摩書房
出版年	2017.12
ページ数	188p
大きさ	18cm
シリーズ名	ちくまプリマー新書
シリーズ名カナ	チクマプリマーシンショ
シリーズ巻次	289
内容紹介	身近な食材なのに、実はわからないことだらけの肉。畜産肉のシステム化された生産や流通の過程から、日本の自然が育んだバラエティ豊かな野生の獣肉まで、多数の写真とともに日本の肉食文化の奥深さを紹介する。
一般件名	肉食-歴史
一般件名	肉・肉製品
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13	978-4-480-68993-1
本文の言語	jpn
書誌番号	1111403570

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