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    日本史学研究双書
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こうじ菌 貸出可

北垣 浩志／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2018.3 -- 588.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 子ども図書館 /580/ｺ/ 1109266512 子ども 　 在架 iLisvirtual

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タイトルこうじ菌
タイトルカナコウジキン
著者 北垣 浩志 ／監修, 早川 純子 ／絵  
著者カナキタガキ ヒロシ,ハヤカワ ジュンコ
出版地東京
出版者農山漁村文化協会
出版年2018.3
ページ数32p
大きさ29cm
シリーズ名 菌の絵本
シリーズ名カナキン ノ エホン
内容紹介菌の世界へようこそ! 日本の食べ物のうまみを作ってきたこうじ菌について、その生き物としてのくらしぶりやふえ方、人間との関係を解説。米こうじや甘酒の作り方も紹介する。見返しに写真あり。
一般件名麴かび
NDC分類(8版) 588.51
ISBN13978-4-540-17176-5
本文の言語jpn
書誌番号1111429109

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