資料詳細

食科学入門貸出可

朝倉敏夫／編 -- 昭和堂 -- 2018.4 -- 611.3

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫M3	/611/3/197	1108922537	一般		在架

タイトル	食科学入門
タイトルカナ	ショクカガクニュウモン
副書名	食の総合的理解のために
副書名カナ	ショクノソウゴウテキリカイノタメニ
著者	朝倉敏夫／編, 井澤裕司／編, 新村猛／編, 和田有史／編
著者カナ	アサクラトシオ,イザワヒロシ,シンムラタケシ,ワダユウジ
出版地	京都
出版者	昭和堂
出版年	2018.4
ページ数	6,200p
大きさ	21cm
シリーズ名	シリーズ食を学ぶ
シリーズ名カナ	シリーズショクオマナブ
内容紹介	身近なだけに、その姿を捉えにくい「食」。人間とその社会に最も深くかかわる「食」はどうしたら理解できるのか。複雑化する現代社会でますます重要となる食の問題を、人文科学・社会科学・自然科学の見方で総合的に捉える。
一般件名	食料品
一般件名	食品
一般件名	食生活
NDC分類(8版)	611.3
ISBN13	978-4-8122-1705-4
本文の言語	jpn
書誌番号	1111429345

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