資料詳細

日本の洋食貸出可

青木ゆり子／著 -- ミネルヴァ書房 -- 2018.5 -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	一般閲覧室	/383/8/888	1108941689	一般		在架

タイトル	日本の洋食
タイトルカナ	ニホンノヨウショク
副書名	洋食から紐解く日本の歴史と文化
副書名カナ	ヨウショクカラヒモトクニホンノレキシトブンカ
著者	青木ゆり子／著
著者カナ	アオキユリコ
出版地	京都
出版者	ミネルヴァ書房
出版年	2018.5
ページ数	205p
大きさ	21cm
シリーズ名	シリーズ・ニッポン再発見
シリーズ名カナ	シリーズニッポンサイハッケン
シリーズ巻次	9
書誌年譜年表	年表あり
内容紹介	日本で独自に発展した西洋風の料理「洋食」。インドにはないカレーライス、イタリアにはないスパゲッティナポリタンなど、日本独自の料理としてさまざまに発展してきた洋食の歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。
一般件名	食生活-歴史
一般件名	料理(西洋)
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13	978-4-623-08291-9
本文の言語	jpn
書誌番号	1111444234

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