資料詳細

胃袋の近代貸出可

湯澤規子／著 -- 名古屋大学出版会 -- 2018.6 -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫2	/383/8/893	1108958521	一般		在架

タイトル	胃袋の近代
タイトルカナ	イブクロノキンダイ
副書名	食と人びとの日常史
副書名カナ	ショクトヒトビトノニチジョウシ
著者	湯澤規子／著
著者カナ	ユザワノリコ
出版地	名古屋
出版者	名古屋大学出版会
出版年	2018.6
ページ数	5,325,18p
大きさ	20cm
書誌年譜年表	文献:巻末p9～18
内容紹介	一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを活写。「人びと」と「食」をめぐる問題を中軸に据え、「胃袋」を通して<日本の近代>という時代を明らかにする。
一般件名	食生活-歴史
一般件名	飲食店-歴史
一般件名	食品工業-歴史
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13	978-4-8158-0916-4
本文の言語	jpn
書誌番号	1111452959

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