資料詳細

おきりこみと焼き饅頭貸出可

横田雅博／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2018.7 -- 383.8133

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫2	/383/8/908	1109114003	一般		在架

タイトル	おきりこみと焼き饅頭
タイトルカナ	オキリコミトヤキマンジュウ
副書名	群馬の粉もの文化
副書名カナ	グンマノコナモノブンカ
著者	横田雅博／著
著者カナ	ヨコタマサヒロ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2018.7
ページ数	351p
大きさ	21cm
シリーズ名	ルーラルブックス
シリーズ名カナ	ルーラルブックス
書誌年譜年表	地域おこしと粉もの関連年表:p311～344
内容紹介	「おきりこみ」や「焼き饅頭」をはじめとした群馬の食文化を彩る多くの「粉もの」料理。長年の実地調査と研究をもとに、起源から材料、味付け、調理法の地域による違いまで、さまざまな角度から検証する。
一般件名	食生活
一般件名	料理(日本)
一般件名	小麦粉
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13	978-4-540-18156-6
本文の言語	jpn
書誌番号	1111464628

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