藤井 建夫/編 -- 幸書房 -- 2018.9 -- 498.54

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県立 参考図書コーナー /498/54R/332 1109108064 一般 禁帯 在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル実用ポケット食品衛生微生物辞典
タイトルカナジツヨウ ポケット ショクヒン エイセイ ビセイブツ ジテン
著者 藤井 建夫 /編  
著者カナフジイ タテオ
出版地東京
出版者幸書房
出版年2018.9
ページ数6,127p
大きさ18cm
内容紹介食品製造現場で微生物関連の衛生管理、品質管理を担当する人に向けた、食品衛生微生物に関する用語辞典。日常業務で必要と思われる微生物の基礎から最新の検査技術の用語まで、約500語を採録し、平易に解説する。
一般件名食品微生物学-辞典
NDC分類(8版) 498.54
ISBN13978-4-7821-0429-3
本文の言語jpn
書誌番号1111472285

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