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日本のナチュラルチーズ 貸出可

佐藤 優子／著 -- 虹有社 -- 2019.1 -- 648.18

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県立 一般閲覧室 /648/18/29 1109628283 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル日本のナチュラルチーズ
タイトルカナニホン ノ ナチュラル チーズ
著者 佐藤 優子 ／著  
著者カナサトウ ユウコ
出版地東京
出版者虹有社
出版年2019.1
ページ数175p
大きさ21cm
内容紹介進化を感じさせる日本のナチュラルチーズ工房20軒を取り上げ、作り手にスポットライトを当てながら、各工房のチーズの特徴を伝える。ナチュラルチーズの基礎知識やテイスティング法も収録。データ:2018年10月現在。
一般件名チーズ
NDC分類(8版) 648.18
ISBN13978-4-7709-0075-3
本文の言語jpn
書誌番号1111504793

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