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新しい料理の教科書 貸出可

樋口 直哉／著 -- マガジンハウス -- 2019.1 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 生活情報 /596//1964 1109413490 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル新しい料理の教科書
タイトルカナアタラシイ リョウリ ノ キョウカショ
副書名定番の“当たり前”を見直す
副書名カナテイバン ノ アタリマエ オ ミナオス
著者 樋口 直哉 ／著  
著者カナヒグチ ナオヤ
出版地東京
出版者マガジンハウス
出版年2019.1
ページ数183p
大きさ21cm
内容紹介鶏の唐揚げは冷たい油から揚げる、オムレツは塩を加えて15分置く…。合理的だからおいしい! 新しい知見を取り入れた、現在形の料理レシピを紹介します。ウェブメディア『cakes』掲載等を加筆修正し再構成。
一般件名料理
NDC分類(8版) 596
ISBN13978-4-8387-3024-7
本文の言語jpn
書誌番号1111505687

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