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お好み焼きの物語 貸出可

近代食文化研究会／著 -- 新紀元社 -- 2019.1 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 一般閲覧室 /383/8/915 1109652042 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルお好み焼きの物語
タイトルカナオコノミヤキ ノ モノガタリ
副書名執念の調査が解き明かす新戦前史
副書名カナシュウネン ノ チョウサ ガ トキアカス シンセンゼンシ
著者 近代食文化研究会 ／著  
著者カナキンダイ ショクブンカ ケンキュウカイ
出版地東京
出版者新紀元社
出版年2019.1
ページ数319p
大きさ20cm
書誌年譜年表文献:p307～319
内容紹介お好み焼きは大阪や広島ではなく東京で誕生した。ソース焼きそばはお好み焼きの一種。人形焼や鯛焼がお好み焼き誕生に関係…。これまで定説とされ信じられてきた、お好み焼きの歴史を覆す一冊。
一般件名お好み焼き-歴史
NDC分類(8版) 383.8
ISBN13978-4-7753-1667-2
本文の言語jpn
書誌番号1111506351

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