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ポストハーベスト工学事典 禁帯出

農業食料工学会／編 -- 朝倉書店 -- 2019.1 -- 619.036

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 参考図書コーナー /614/R/6 1109625135 一般 禁帯 在架 iLisvirtual

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タイトルポストハーベスト工学事典
タイトルカナポストハーベスト コウガク ジテン
著者 農業食料工学会 ／編  
著者カナノウギョウ ショクリョウ コウガクカイ
出版地東京
出版者朝倉書店
出版年2019.1
ページ数11,413p
大きさ22cm
内容紹介農産物が収穫されてから食料/加工品として、人に消費・利用されるまでに受ける一連の処理技術を意味するポストハーベスト技術。基礎から加工、輸送・流通、安全・衛生まで、ポストハーベスト工学に必須の項目を解説する。
一般件名農産製造-便覧
一般件名食品工学-便覧
NDC分類(8版) 619.036
NDC分類(8版)614
ISBN13978-4-254-41039-6
本文の言語jpn
書誌番号1111508506

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