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部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑 禁帯出

横山 博／ほか著 -- 緑書房 -- 2019.1 -- 667.036

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 参考図書コーナー /667/R/17 1109638740 一般 禁帯 在架 iLisvirtual

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タイトル部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑
タイトルカナブイベツ デ ミツカル スイサン ショクヒン ノ キセイチュウ イブツ ケンサク ズカン
著者 横山 博 ／ほか著  
著者カナヨコヤマ ヒロシ
出版地東京
出版者緑書房
出版年2019.1
ページ数161p
大きさ26cm
内容紹介水産食品の寄生虫&異物124例を写真や図表とともに解説。魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる。風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバーする。
一般件名水産物-便覧
一般件名寄生虫-便覧
一般件名食品衛生-便覧
NDC分類(8版) 667.036
NDC分類(8版)667
ISBN13978-4-89531-364-3
本文の言語jpn
書誌番号1111509141

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