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ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華貸出可

小山内耕也／著 -- 柴田書店 -- 2019.3 -- 596.22

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	生活情報	/596/22/193	1109418212	一般		在架

タイトル	ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華
タイトルカナ	ハーブチュウカハッコウチュウカスパイスチュウカ
副書名	中国少数民族料理
副書名カナ	チュウゴクショウスウミンゾクリョウリ
著者	小山内耕也／著, 中村秀行／著, 水岡孝和／著
著者カナ	オサナイコウヤ,ナカムラヒデユキ,ミズオカタカカズ
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	2019.3
ページ数	143p
大きさ	26cm
内容紹介	フレッシュハーブを駆使する料理、発酵させた食材や調味料を使う料理、乾燥させたスパイスや漢方を使う食材を味の決め手として使う料理…。中国少数民族の料理83品を紹介する。食材・調味料解説付き。
一般件名	料理(中国)
一般件名	ハーブ
一般件名	発酵食品
一般件名	香辛料
NDC分類(8版)	596.22
ISBN13	978-4-388-06299-7
本文の言語	jpn
書誌番号	1111511311

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