資料詳細

食と人の歴史大全貸出可

リンダ・チヴィテッロ／著 -- 柊風舎 -- 2019.7 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	一般閲覧室	/383/8/935	1109445740	一般		在架

タイトル	食と人の歴史大全
タイトルカナ	ショクトヒトノレキシタイゼン
副書名	火の発見から現在の料理まで
副書名カナ	ヒノハッケンカラゲンザイノリョウリマデ
著者	リンダ・チヴィテッロ／著, 栗山節子／訳, 片柳佐智子／訳
著者カナ	チヴィテッロリンダ,クリヤマセツコ,カタヤナギサチコ
著者の原綴	Civitello Linda
出版地	東京
出版者	柊風舎
出版年	2019.7
ページ数	685,38p
大きさ	22cm
翻訳原書名注記	原タイトル:Cuisine and culture 原著第3版の翻訳
書誌年譜年表	文献:巻末p9～17
内容紹介	火の発見は料理の歴史にどんな影響を与えたか? 昔の人々は何を、どのように食べていたか? 交易や戦争、民族移動は食卓に何をもたらしたのか? 食と人の歴史的側面をたどり、食文化の変遷を概観する。
一般件名	食生活-歴史
一般件名	料理-歴史
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13	978-4-86498-067-8
本文の言語	jpn
書誌番号	1111543570

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