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渡邊 乾二/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2019.8 -- 648.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 一般閲覧室 /648/3/7 1109678504 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトルまるごとわかるタマゴ読本
タイトルカナマルゴト ワカル タマゴ ドクホン
著者 渡邊 乾二 /著  
著者カナワタナベ ケンジ
出版地東京
出版者農山漁村文化協会
出版年2019.8
ページ数205p
大きさ21cm
書誌年譜年表文献:p190~199
内容紹介日本人はなぜ卵かけごはんが好きなのか? 卵は1日何個まで食べて大丈夫なのか? 卵と鶏の歴史や食文化から、栄養・健康機能、調理素材としての特性、未来のタマゴまで、卵のすべてについて、最新の知見をもとに解説する。
一般件名
NDC分類(8版) 648.3
ISBN13978-4-540-18158-0
本文の言語jpn
書誌番号1111558471

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