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カニという道楽 貸出可

広尾 克子／著 -- 西日本出版社 -- 2019.10 -- 664.76

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県立 一般閲覧室 /664/76/11 1109484160 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルカニという道楽
タイトルカナカニ ト イウ ドウラク
副書名ズワイガニと日本人の物語
副書名カナズワイガニ ト ニホンジン ノ モノガタリ
著者 広尾 克子 ／著  
著者カナヒロオ カツコ
出版地吹田
出版者西日本出版社
出版年2019.10
ページ数254p
大きさ19cm
内容紹介道頓堀にあるカニ料理専門店「かに道楽」、料理人や漁師の創意工夫、カニを産地へ食べにいくカニツーリズム…。冬の味覚として深く愛されてきたズワイガニをめぐって繰り広げられる日本人の物語を、多角的な視点から描く。
一般件名かに(蟹)
NDC分類(8版) 664.76
ISBN13978-4-908443-45-9
本文の言語jpn
書誌番号1111568351

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