資料詳細

全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [3] 貸出可

日本調理科学会／企画・編集 -- 農山漁村文化協会 -- 2019.11 -- 596.21

所蔵

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タイトル	全集伝え継ぐ日本の家庭料理
タイトルカナ	ゼンシュウツタエツグニホンノカテイリョウリ
巻次	[3]
著者	日本調理科学会／企画・編集
著者カナ	ニホンチョウリカガクカイ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2019.11
ページ数	127p
大きさ	26cm
各巻書名	すし
各巻書名カナ	スシ
各巻副書名	ちらしずし・巻きずし・押しずしなど
各巻副書名カナ	チラシズシマキズシオシズシナド
内容紹介	およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。ちらしずし、巻きずし、いなりずし、押しずし…。各地のさまざまなすしを、写真やつくり方とともに紹介する。
一般件名	料理(日本)
多巻一般件名	すし
NDC分類(8版)	596.21
ISBN13	978-4-540-19183-1
本文の言語	jpn
書誌番号	1111577069

タイトル	注記
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