資料詳細

食用花の歴史貸出可

コンスタンス・L.カーカー／著 -- 原書房 -- 2019.11 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	一般閲覧室	/383/8/955	1109680609	一般		在架

タイトル	食用花の歴史
タイトルカナ	ショクヨウカノレキシ
著者	コンスタンス・L.カーカー／著, メアリー・ニューマン／著, 佐々木紀子／訳
著者カナ	カーカーコンスタンス L.,ニューマンメアリー,ササキノリコ
著者の原綴	Kirker Constance L.,Newman Mary
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	2019.11
ページ数	185p
大きさ	20cm
シリーズ名	「食」の図書館
シリーズ名カナ	ショクノトショカン
翻訳原書名注記	原タイトル:Edible flowers
書誌年譜年表	文献:p174
内容紹介	人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや産直運動などの最新事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。「花のディナーのメニュー」とレシピ集付き。
一般件名	料理-歴史
一般件名	花
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13	978-4-562-05658-3
本文の言語	jpn
書誌番号	1111578907

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