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乾物便利帖 貸出可

星名 桂治／著 -- 里文出版 -- 2019.12 -- 619

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県立 一般閲覧室 /619//40 1109682678 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル乾物便利帖
タイトルカナカンブツ ベンリチョウ
副書名栄養と料理の小百科
副書名カナエイヨウ ト リョウリ ノ ショウヒャッカ
著者 星名 桂治 ／著  
著者カナホシナ ケイジ
出版地東京
出版者里文出版
出版年2019.12
ページ数243p
大きさ21cm
内容紹介長年、食品総合商社で乾物乾麵一筋に従事してきた“乾物伝承人”が、その幅広い商品知識で、山海の乾物の由来、栄養、名産品、調理などを伝授。だしの素材とだしの取り方も掲載する。
一般件名乾物
NDC分類(8版) 619
NDC分類(8版)588.9
ISBN13978-4-89806-489-4
本文の言語jpn
書誌番号1111585054

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