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図説デザートの歴史 貸出可

ジェリ・クィンジオ／著 -- 原書房 -- 2020.1 -- 383.8

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県立 一般閲覧室 /383/8/962 1109775005 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル図説デザートの歴史
タイトルカナズセツ デザート ノ レキシ
著者 ジェリ・クィンジオ ／著, 富原 まさ江 ／訳  
著者カナクィンジオ ジェリ,トミハラ マサエ
著者の原綴Quinzio Jeri
出版地東京
出版者原書房
出版年2020.1
ページ数292p
大きさ22cm
翻訳原書名注記原タイトル:Dessert
書誌年譜年表文献:p278～282
内容紹介食事の最後の甘い至福、デザート。その歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化など、デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に紹介する。カラー図版も多数収録。
一般件名菓子-歴史
NDC分類(8版) 383.8
ISBN13978-4-562-05722-1
本文の言語jpn
書誌番号1111593643

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