資料詳細

マンガで読む発酵の世界貸出可

黒沼真由美／著 -- 緑書房 -- 2020.2 -- 588.51

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	青少年コーナー	/588/51/67	1109773620	YA		在架

タイトル	マンガで読む発酵の世界
タイトルカナ	マンガデヨムハッコウノセカイ
副書名	微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学
副書名カナ	ビセイブツタチガツクリダスオイシサトケンコウノカガク
著者	黒沼真由美／著, 舘博／監修
著者カナ	クロヌママユミ,タチヒロシ
出版地	東京
出版者	緑書房
出版年	2020.2
ページ数	209p
大きさ	19cm
書誌年譜年表	文献:p208～209
内容紹介	発酵って腐ることとどう違う? 味噌はどうやってつくるの? 「もやし」ってなんのこと? 発酵のひみつを、菌たちの4コマ漫画でわかりやすく解説する。『Web科学バー』連載に書き下ろしを加えて書籍化。
一般件名	発酵
一般件名	微生物
一般件名	発酵食品
NDC分類(8版)	588.51
ISBN13	978-4-89531-396-4
本文の言語	jpn
書誌番号	1111596733

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