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機能性野菜の教科書 貸出可

中野 明正／編著 -- 誠文堂新光社 -- 2020.4 -- 498.52

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県立 一般閲覧室 /626//176 1109698823 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル機能性野菜の教科書
タイトルカナキノウセイ ヤサイ ノ キョウカショ
副書名野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ
副書名カナヤサイ ノ エイヨウソ ト ケンコウ コウカ ヒンシュ サイバイ ホウホウ レシピ
著者 中野 明正 ／編著, 渡辺 和彦 ／[ほか]共著  
著者カナナカノ アキマサ,ワタナベ カズヒコ
出版地東京
出版者誠文堂新光社
出版年2020.4
ページ数207p
大きさ21cm
書誌年譜年表文献:p195～199
内容紹介重要な栄養を含む美味しい野菜には、ヒトの健康に寄与する機能性成分もある。トマト、キャベツといった品目別に野菜の栄養と機能性を解説し、機能性を高める栽培技術、機能性野菜の効果的な食べ方も紹介する。
一般件名蔬菜
一般件名栄養
NDC分類(8版) 498.52
ISBN13978-4-416-52025-3
本文の言語jpn
書誌番号1111614132

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