資料詳細

大琉球料理帖貸出可

高木凛／著 -- 出版文化産業振興財団 -- 2020.3 -- 383.8199

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	外国語図書コーナ	/383/8199/1	1109728588	一般		在架

タイトル	大琉球料理帖
タイトルカナ	ダイリュウキュウリョウリチョウ
副書名	英文版
副書名カナ	エイブンバン
並列タイトル	Traditional Cuisine of the Ryukyu Islands:A History of Health and Healing
著者	高木凛／著, 遠田和子／訳, 岩渕デボラ／訳
著者カナ	タカギリン,エンダカズコ,イワブチデボラ
出版地	東京
出版者	出版文化産業振興財団
出版年	2020.3
ページ数	144p
大きさ	22cm
シリーズ名	JAPAN LIBRARY
シリーズ名カナ	ジャパンライブラリー
書誌年譜年表	Bibliography:p140～141
内容紹介	琉球王朝時代の食医学書「御膳本草」を基に、60の食材、70の料理を再現。それぞれの食材の特色はもちろん、沖縄ならではの食べ方、本土の人でも挑戦できる作り方を紹介する。カラー写真も多数収録。
一般件名	料理(日本)
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13	978-4-86658-131-6
本文の言語	eng
書誌番号	1111615920

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