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乳酸菌の疑問50 貸出可

日本乳酸菌学会／編 -- 成山堂書店 -- 2020.6 -- 588.51

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県立 一般閲覧室 /588/51/69 1109688315 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル乳酸菌の疑問50
タイトルカナニュウサンキン ノ ギモン ゴジュウ
著者 日本乳酸菌学会 ／編  
著者カナニホン ニュウサンキン ガッカイ
出版地東京
出版者成山堂書店
出版年2020.6
ページ数9,192p
大きさ19cm
シリーズ名 みんなが知りたいシリーズ
シリーズ名カナミンナ ガ シリタイ シリーズ
シリーズ巻次14
内容紹介乳酸菌はどんなところに住んでいるの? ヨーグルトの作り方は? 味噌や漬け物にも入っているというのは本当? 乳酸菌に関する50の疑問に、専門家が科学的な知見に基づいてわかりやすく答える。
一般件名乳酸菌
NDC分類(8版) 588.51
ISBN13978-4-425-98371-1
本文の言語jpn
書誌番号1111629360

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