資料詳細

<食育の起源>資料集第1巻貸出可

高橋孝子／企画・編纂 -- クレス出版 -- 2020.6 -- 498.5

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/498/5/S1004-1	1110050137	一般		在架

タイトル	<食育の起源>資料集
タイトルカナ	ショクイクノキゲンシリョウシュウ
巻次	第1巻
著者	高橋孝子／企画・編纂, 金慶珠／企画・編纂, 山下光雄／企画・編纂
著者カナ	タカハシタカコ,キンケイシュ,ヤマシタミツオ
特殊な版表示	復刻
出版地	東京
出版者	クレス出版
出版年	2020.6
ページ数	61,510p
大きさ	22cm
各巻書名	食品成分表
各巻書名カナ	ショクヒンセイブンヒョウ
各巻巻次	1
責任表示に関する注記	解説:山下光雄
内容紹介	明治～昭和戦前期の書籍を中心に、国民への栄養・衛生知識の普及・教育に影響を与えた資料を集成。明治16年「日本飲食品分析表」、昭和15年「日本の食物文化」など、日本食の確立過程において欠かざる重要書を収録。
一般件名	食育
一般件名	栄養
多巻一般件名	食品
NDC分類(8版)	498.5
本文の言語	jpn
書誌番号	1111631119

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