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肉とすっぽん 貸出可

平松 洋子／著 -- 文藝春秋 -- 2020.7 -- 642.1

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県立 一般閲覧室 /642/1/13 1109692628 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル肉とすっぽん
タイトルカナニク ト スッポン
副書名日本ソウルミート紀行
副書名カナニホン ソウル ミート キコウ
著者 平松 洋子 ／著  
著者カナヒラマツ ヨウコ
出版地東京
出版者文藝春秋
出版年2020.7
ページ数266p
大きさ19cm
内容紹介うまい肉が生まれる現場にはソウルがある! 害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。
一般件名畜産業-日本
一般件名狩猟
一般件名肉・肉製品
NDC分類(8版) 642.1
ISBN13978-4-16-391223-3
本文の言語jpn
書誌番号1111633164

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