資料詳細

イタリア料理大全貸出可

ペッレグリーノ・アルトゥージ／著 -- 平凡社 -- 2020.7 -- 596.23

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	生活情報	/596/23/386	1109694014	一般		在架

タイトル	イタリア料理大全
タイトルカナ	イタリアリョウリタイゼン
副書名	厨房の学とよい食の術
副書名カナ	チュウボウノガクトヨイショクノスベ
著者	ペッレグリーノ・アルトゥージ／著, 工藤裕子／監訳, 中山エツコ／訳, 柱本元彦／訳, 中村浩子／訳
著者カナ	アルトゥージペッレグリーノ,クドウヒロコ,ナカヤマエツコ,ハシラモトモトヒコ,ナカムラヒロコ
著者の原綴	Artusi Pellegrino
出版地	東京
出版者	平凡社
出版年	2020.7
ページ数	717p
大きさ	22cm
翻訳原書名注記	原タイトル:La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene 原著第15版の翻訳
書誌年譜年表	文献:p717
内容紹介	イタリアの家庭には必ず1冊あるといわれるロングセラーの料理本。イタリア各地に根づいたレシピを体系化し再評価。健康的で美味しいレシピ790を収録。著者が生前に監修した第15版を基に、初版本等を参考にした日本語版。
一般件名	料理(西洋)-イタリア
NDC分類(8版)	596.23
ISBN13	978-4-582-63222-4
本文の言語	jpn
書誌番号	1111634922

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