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トウガラシ 貸出可

寺岸 明彦／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2020.11 -- 626.28

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県立 一般閲覧室 /626/28/3 1110052941 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルトウガラシ
タイトルカナトウガラシ
副書名辛味種の栽培から加工まで
副書名カナカラミシュ ノ サイバイ カラ カコウ マデ
著者 寺岸 明彦 ／著  
著者カナテラギシ アキヒコ
出版地東京
出版者農山漁村文化協会
出版年2020.11
ページ数144p
大きさ19cm
シリーズ名小さい農業で稼ぐ
シリーズ名カナチイサイ ノウギョウ デ カセグ
内容紹介トウガラシには、甘長トウガラシのような青果用と、「鷹の爪」のような加工用辛味種がある。辛味種の栽培から乾燥調製、一味・七味唐辛子の販売と加工・利用までを解説し、ヨーロッパの珍しいトウガラシ加工品も紹介する。
一般件名とうがらし
NDC分類(8版) 626.28
ISBN13978-4-540-20131-8
本文の言語jpn
書誌番号1111661482

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