資料詳細

和食のだしは海のめぐみ 1 貸出可

阿部秀樹／写真・文 -- 偕成社 -- 2020.12 -- 667.2

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	子ども図書館	/660/ｱ/1	1109864015	子ども		在架

タイトル	和食のだしは海のめぐみ
タイトルカナ	ワショクノダシワウミノメグミ
巻次	1
著者	阿部秀樹／写真・文
著者カナ	アベヒデキ
出版地	東京
出版者	偕成社
出版年	2020.12
ページ数	40p
大きさ	29cm
各巻書名	昆布
各巻書名カナ	コンブ
各巻著者	日本昆布協会／監修
各巻著者カナ	ニホンコンブキョウカイ
内容紹介	和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。1は、代表的なだしの1つ、昆布を紹介。コンブはどんな海藻でどこでとれるのか、だし用の昆布はどうつくるか、利用の歴史、だしのとり方、昆布料理などを、写真を使って解説する。
一般件名	水産物
一般件名	乾物
一般件名	調味料
多巻一般件名	昆布
NDC分類(8版)	667.2
ISBN13	978-4-03-436810-7
本文の言語	jpn
書誌番号	1111664886

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