資料詳細

和食のだしは海のめぐみ 2 貸出可

阿部秀樹／写真・文 -- 偕成社 -- 2021.1 -- 667.2

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	子ども図書館	/660/ｱ/2	1109865184	子ども		在架

タイトル	和食のだしは海のめぐみ
タイトルカナ	ワショクノダシワウミノメグミ
巻次	2
著者	阿部秀樹／写真・文
著者カナ	アベヒデキ
出版地	東京
出版者	偕成社
出版年	2021.1
ページ数	40p
大きさ	29cm
各巻書名	鰹節
各巻書名カナ	カツオブシ
各巻著者	日本鰹節協会／監修
各巻著者カナ	ニホンカツオブシキョウカイ
内容紹介	和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。2は、鰹節を紹介。カツオはどのような魚か、カツオから鰹節はどうやってつくられるのか、鰹節の種類、鰹節の歴史、だしのとり方、カツオ料理などを、写真を使って解説する。
一般件名	水産物
一般件名	乾物
一般件名	調味料
多巻一般件名	かつお節
NDC分類(8版)	667.2
ISBN13	978-4-03-436820-6
本文の言語	jpn
書誌番号	1111670444

レビューが登録されていません。