資料詳細

エビの歴史貸出可

イヴェット・フロリオ・レーン／著 -- 原書房 -- 2020.12 -- 664.76

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	一般閲覧室	/664/76/12	1110055506	一般		在架

タイトル	エビの歴史
タイトルカナ	エビノレキシ
著者	イヴェット・フロリオ・レーン／著, 龍和子／訳
著者カナ	レーンイヴェット・フロリオ,リュウカズコ
著者の原綴	Lane Yvette Florio
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	2020.12
ページ数	178p
大きさ	20cm
シリーズ名	「食」の図書館
シリーズ名カナ	ショクノトショカン
翻訳原書名注記	原タイトル:Shrimp
書誌年譜年表	文献:p165
内容紹介	ぷりぷりで栄養豊富なエビ。古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史、世界各地のエビ料理やエビ風味食品、エビと芸術との関係、養殖エビや労働・環境問題等を紹介する。レシピも掲載。
一般件名	えび(海老)-歴史
NDC分類(8版)	664.76
ISBN13	978-4-562-05856-3
本文の言語	jpn
書誌番号	1111670451

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