横山 真也/著 -- ころから -- 2021.1 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 一般閲覧室 /588/09/135 1110114917 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトルおいしいダイバーシティ
タイトルカナオイシイ ダイバーシティ
副書名美食ニッポンを開国せよ
副書名カナビショク ニッポン オ カクコク セヨ
著者 横山 真也 /著  
著者カナヨコヤマ シンヤ
出版地東京
出版者ころから
出版年2021.1
ページ数183p
大きさ19cm
内容紹介フードダイバーシティ(食の多様性)とは、食を通じてお互いに認め合い、尊重し合うという価値観を指す。驚異的に発展するアジアとイスラム圏に精通するコンサルタントが、食を通じた日本の国際化を論じる。
一般件名食品工業
一般件名飲食店
一般件名ハラル
一般件名菜食
ISBN13978-4-907239-44-2
本文の言語jpn
書誌番号1111679887

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