資料詳細

和食のだしは海のめぐみ 3 貸出可

阿部秀樹／写真・文 -- 偕成社 -- 2021.2 -- 667.2

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	子ども図書館	/660/ｱ/3	1109867240	子ども		在架

タイトル	和食のだしは海のめぐみ
タイトルカナ	ワショクノダシワウミノメグミ
巻次	3
著者	阿部秀樹／写真・文
著者カナ	アベヒデキ
出版地	東京
出版者	偕成社
出版年	2021.2
ページ数	40p
大きさ	29cm
各巻書名	煮干
各巻書名カナ	ニボシ
各巻著者	全国煮干協会／監修
各巻著者カナ	ゼンコクニボシキョウカイ
内容紹介	和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。3は、煮干を紹介。イワシはどのような魚で、イワシから煮干はどうやってつくられるのか、煮干の種類、歴史、だしのとり方、イワシ料理などを、写真を使って解説する。
一般件名	水産物
一般件名	乾物
一般件名	調味料
多巻一般件名	いわし
ISBN13	978-4-03-436830-5
本文の言語	jpn
書誌番号	1111680959

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