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米食の変容と展望 貸出可

青柳 斉／著 -- 筑波書房 -- 2021.3 -- 611.33

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 一般閲覧室 /611/33/99 1110059605 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル米食の変容と展望
タイトルカナベイショク ノ ヘンヨウ ト テンボウ
副書名2000年以降の消費分析から
副書名カナニセンネン イコウ ノ ショウヒ ブンセキ カラ
著者 青柳 斉 ／著  
著者カナアオヤギ ヒトシ
出版地東京
出版者筑波書房
出版年2021.3
ページ数142p
大きさ21cm
内容紹介2000年以降の主食用米消費の動向に関して、公表の統計資料に基づき、米食の「減少」「中食化」の様相と要因を産業論的視点から分析。主食用米消費の全体像を解明する。
一般件名米
一般件名食生活
ISBN13978-4-8119-0590-7
本文の言語jpn
書誌番号1111686334

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