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新時代の江戸前鮨がわかる本 貸出可

早川 光／著 -- ぴあ -- 2021.4 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 一般閲覧室 /596/21/354 1110102470 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル新時代の江戸前鮨がわかる本
タイトルカナシンジダイ ノ エドマエズシ ガ ワカル ホン
副書名訪れるべき本当の名店
副書名カナオトズレルベキ ホントウ ノ メイテン
著者 早川 光 ／著  
著者カナハヤカワ ヒカリ
出版地東京
出版者ぴあ
出版年2021.4
ページ数199p
大きさ19cm
内容紹介予算3万超え、おまかせのみ、赤酢全盛…。なぜ鮨屋はこの10年で変貌したのかを解説し、鮨だねの新常識、新時代の鮨屋選びについて語る。おまかせ1万8千円以下で食べられる名店も紹介する。
一般件名すし
ISBN13978-4-8356-3998-7
本文の言語jpn
書誌番号1111695081

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