資料詳細

よくわかる最新発酵の基本と仕組み貸出可

齋藤勝裕／著 -- 秀和システム -- 2021.6 -- 588.51

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	一般閲覧室	/588/51/72	1110099383	一般		在架

タイトル	よくわかる最新発酵の基本と仕組み
タイトルカナ	ヨクワカルサイシンハッコウノキホントシクミ
副書名	昔ながらの発酵から現代の発酵までを知る
副書名カナ	ムカシナガラノハッコウカラゲンダイノハッコウマデオシル
著者	齋藤勝裕／著
著者カナ	サイトウカツヒロ
出版地	東京
出版者	秀和システム
出版年	2021.6
ページ数	215p
大きさ	21cm
シリーズ名	図解入門
シリーズ名カナ	ズカイニュウモン
シリーズ副書名	How‐nual
シリーズ副書名カナ	ハウニュアル
シリーズ名	Visual Guide Book
シリーズ名カナ	ヴィジュアルガイドブック
書誌年譜年表	文献:p209
内容紹介	発酵の基礎から食品、工芸品、エネルギー、薬学での応用までを、写真や図表を交えてわかりやすく解説。SDGs達成にも役立つ微生物の巧みな作用がわかる。
一般件名	発酵
ISBN13	978-4-7980-6456-7
本文の言語	jpn
書誌番号	1111710068

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