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冷蔵と人間の歴史 貸出可

トム・ジャクソン／著 -- 築地書館 -- 2021.9 -- 533.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 一般閲覧室 /533/8/40 1109565339 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル冷蔵と人間の歴史
タイトルカナレイゾウ ト ニンゲン ノ レキシ
副書名古代ペルシアの地下水路から、物流革命、エアコン、人体冷凍保存まで
副書名カナコダイ ペルシア ノ チカ スイロ カラ ブツリュウ カクメイ エアコン ジンタイ レイトウ ホゾン マデ
著者 トム・ジャクソン ／著, 片岡 夏実 ／訳  
著者カナジャクソン トム,カタオカ ナツミ
著者の原綴Jackson Tom
出版地東京
出版者築地書館
出版年2021.9
ページ数289p
大きさ20cm
翻訳原書名注記原タイトル:Chilled
書誌年譜年表文献:p285
内容紹介世界各地で人々が編み出してきた冷蔵方法、天然氷から始まった氷ビジネスの軌跡、冷蔵庫ができるまでの科学者たちの奮闘…。人類が低温を手に入れ、自在に操れるようになった経緯を歴史、社会、科学の各側面から追う。
一般件名冷蔵-歴史
ISBN13978-4-8067-1624-2
本文の言語jpn
書誌番号1111731765

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