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肝を喰う 貸出可

小泉 武夫／著 -- 東京堂出版 -- 2021.12 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 一般閲覧室 /596/3/686 1109592881 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル肝を喰う
タイトルカナキモ オ クウ
著者 小泉 武夫 ／著  
著者カナコイズミ タケオ
出版地東京
出版者東京堂出版
出版年2021.12
ページ数268p
大きさ19cm
内容紹介肝臓はとてつもなく美味で栄養価にも富んでいて、人は昔から重宝してきた。動物、とりわけ魚介類と肉用動物の肝料理を紹介するとともに、肝の扱い方、料理の仕方、食べ方、その食味の魅力などを多方面から述べる。
一般件名料理-魚
一般件名料理-肉
ISBN13978-4-490-21058-3
本文の言語jpn
書誌番号1111747891

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