資料詳細

船の食事の歴史物語貸出可

サイモン・スポルディング／著 -- 原書房 -- 2021.12 -- 683.2

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	一般閲覧室	/683/2/10	1109590091	一般		在架

タイトル	船の食事の歴史物語
タイトルカナ	フネノショクジノレキシモノガタリ
副書名	丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで
副書名カナ	マルキブネガレーセンセンカンカラゴウカキャクセンマデ
著者	サイモン・スポルディング／著, 大間知知子／訳
著者カナ	スポルディングサイモン,オオマチトモコ
著者の原綴	Spalding Simon
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	2021.12
ページ数	406p
大きさ	19cm
翻訳原書名注記	原タイトル:Food at sea
書誌年譜年表	文献:p402～406
内容紹介	食糧確保の確実さが生死に直結する海。長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。ジャガイモ、缶詰、フルコース…。船の性能の進化や寄港地の食文化の影響を受け、変わっていく海での食事の変遷を解説。レシピも掲載。
一般件名	海運-歴史
一般件名	料理-歴史
ISBN13	978-4-562-05981-2
本文の言語	jpn
書誌番号	1111753147

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