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ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 貸出可

サラ・B.フッド／著 -- 原書房 -- 2022.1 -- 628.3

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県立 一般閲覧室 /628/3/1 1110124159 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルジャム、ゼリー、マーマレードの歴史
タイトルカナジャム ゼリー マーマレード ノ レキシ
著者 サラ・B.フッド ／著, 内田 智穂子 ／訳  
著者カナフッド サラ B.,ウチダ チホコ
著者の原綴Hood Sarah B.
出版地東京
出版者原書房
出版年2022.1
ページ数176p
大きさ20cm
シリーズ名「食」の図書館
シリーズ名カナショク ノ トショカン
翻訳原書名注記原タイトル:Jam jelly and marmalade
書誌年譜年表文献:p158～159
内容紹介古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。
一般件名ジャム-歴史
ISBN13978-4-562-05949-2
本文の言語jpn
書誌番号1111760913

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