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人はなぜ食を求めて旅に出るのか 貸出可

中村 忠司／編著 -- 晃洋書房 -- 2022.2 -- 689

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県立 一般閲覧室 /689//217 1110124211 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル人はなぜ食を求めて旅に出るのか
タイトルカナヒト ワ ナゼ ショク オ モトメテ タビ ニ デル ノカ
副書名フードツーリズム入門
副書名カナフード ツーリズム ニュウモン
著者 中村 忠司 ／編著, 村上 喜郁 ／著, 小畑 博正 ／著, 王 静 ／著, 稲本 恵子 ／著, 小川 雅司 ／著, 傍嶋 則之 ／著, 五嶋 俊彦 ／著, 萩野 哲也 ／著  
著者カナナカムラ タダシ,ムラカミ ヨシフミ,オバタ ヒロマサ,オウ セイ,イナモト ケイコ,オガワ マサジ,ソバジマ ノリユキ,ゴトウ トシヒコ,ハギノ テツヤ
出版地京都
出版者晃洋書房
出版年2022.2
ページ数6,176p
大きさ21cm
内容紹介食にあふれた日常の中で、人はなぜ食を求めて旅に出るのか。ゲスト側の視点を中心に「食と旅」を、旅行者を迎え入れるホスト側の視点を中心に「フードツーリズムと地域・産業」を、それぞれ具体的な事例とともに解説する。
一般件名観光事業
一般件名食品
ISBN13978-4-7710-3546-1
本文の言語jpn
書誌番号1111761875

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