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食の道具大全 貸出可

コリン・マイナット／著 -- 柊風舎 -- 2022.7 -- 383.88

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 一般閲覧室 /383/88/1 1110156322 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル食の道具大全
タイトルカナショク ノ ドウグ タイゼン
副書名料理道具の歴史・デザイン・使い方
副書名カナリョウリ ドウグ ノ レキシ デザイン ツカイカタ
著者 コリン・マイナット ／著, 小川 昭子 ／訳  
著者カナマイナット コリン,オガワ アキコ
著者の原綴Mynatt Corinne
出版地東京
出版者柊風舎
出版年2022.7
ページ数303p
大きさ24cm
翻訳原書名注記原タイトル:Tools for food
書誌年譜年表文献:p296
内容紹介人々はどんな道具で、何を、どう料理してきたのか? 世界各地のさまざまな食の道具を機能別に紹介。写真とともに、道具の歴史的背景、かたち、素材、使い方、職人やデザイナーといった作り手について解説する。
一般件名料理器具-歴史
ISBN13978-4-86498-095-1
本文の言語jpn
書誌番号1111795809

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