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麦の記憶 貸出可

野本 寛一／著 -- 七月社 -- 2022.6 -- 384.31

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 一般閲覧室 /384/31/40 1110155383 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル麦の記憶
タイトルカナムギ ノ キオク
副書名民俗学のまなざしから
副書名カナミンゾクガク ノ マナザシ カラ
著者 野本 寛一 ／著  
著者カナノモト カンイチ
出版地調布
出版者七月社
出版年2022.6
ページ数349p
大きさ20cm
内容紹介多様な農耕環境の中で裏作に組み込まれ、米を主役にすえた日本人の食生活を、陰ながら支えてきた麦。現在では失われてしまった、多岐に及ぶ栽培・加工方法、食法、麦にまつわる民俗を、長年のフィールドワークにより蘇らせる。
一般件名麦
ISBN13978-4-909544-25-4
本文の言語jpn
書誌番号1111797824

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