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フードデザイン 貸出可

緒方 胤浩／著 -- ビー・エヌ・エヌ -- 2022.7 -- 588

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県立 一般閲覧室 /588//187 1110166588 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルフードデザイン
タイトルカナフード デザイン
副書名未来の食を探るデザインリサーチ
副書名カナミライ ノ ショク オ サグル デザイン リサーチ
並列タイトルFOOD DESIGN
著者 緒方 胤浩 ／著, 水野 大二郎 ／著  
著者カナオガタ カズヒロ,ミズノ ダイジロウ
出版地東京
出版者ビー・エヌ・エヌ
出版年2022.7
ページ数207p
大きさ26cm
内容紹介人間・地球にとって望ましい食のあり方を問い直し、持続可能な食のサービスデザイン開発に向けてヒントを与える。国内外のフードデザイン事例や、未来の食を探るためのさまざまなデザインツールを実例とともに紹介する。
一般件名食品工学
一般件名食品工業
ISBN13978-4-8025-1243-5
本文の言語jpn
書誌番号1111799961

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