ポール・クリスタル/著 -- 原書房 -- 2022.9 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 一般閲覧室 /383/8/990 1110170497 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル<図説>お菓子の文化誌百科
タイトルカナズセツ オカシ ノ ブンカシ ヒャッカ
著者 ポール・クリスタル /著, ユウコ・ペリー /訳  
著者カナクリスタル ポール,ペリー ユウコ
著者の原綴Chrystal Paul,Perry Yuko
出版地東京
出版者原書房
出版年2022.9
ページ数369p
大きさ22cm
翻訳原書名注記原タイトル:The history of sweets
書誌年譜年表文献:p358~361
内容紹介先史時代の甘味料、儀式に使われた甘味、薬とお菓子の関係、中世のごちそうとしてのお菓子、奴隷や児童労働、お菓子への毒物混入事故…。巨大な売り上げを持つ商品となった砂糖菓子の歴史を、豊富な事例と図版により紹介する。
一般件名菓子-歴史
ISBN13978-4-562-07210-1
本文の言語jpn
書誌番号1111814521

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