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戦時食糧政策と生理学、栄養学の実験 貸出可

藤田 哲雄／著 -- 日本経済評論社 -- 2022.11 -- 611.31

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県立 一般閲覧室 /611/31/31 1110194497 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル戦時食糧政策と生理学、栄養学の実験
タイトルカナセンジ ショクリョウ セイサク ト セイリガク エイヨウガク ノ ジッケン
著者 藤田 哲雄 ／著  
著者カナフジタ テツオ
出版地東京
出版者日本経済評論社
出版年2022.11
ページ数6,237p
大きさ22cm
内容紹介19世紀ヨーロッパで飛躍的に進んだ生理学、栄養学、動物栄養学が、工業化・都市化により変貌した食生活や世界大戦中の食糧不足、農業生産の減退に出した処方箋を、ドイツ、イギリス、デンマークを対象に分析する。
一般件名食糧政策-歴史
一般件名栄養-歴史
一般件名生理学-歴史
一般件名世界大戦(第一次)
ISBN13978-4-8188-2619-9
本文の言語jpn
書誌番号1111833109

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