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培養肉とは何か? 貸出可

竹内 昌治／著 -- 岩波書店 -- 2022.12 -- 648.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 岩波ブックレット /308//59-1072 1110187632 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル培養肉とは何か?
タイトルカナバイヨウニク トワ ナニカ
著者 竹内 昌治 ／著, 日比野 愛子 ／著  
著者カナタケウチ ショウジ,ヒビノ アイコ
出版地東京
出版者岩波書店
出版年2022.12
ページ数61,2p
大きさ21cm
シリーズ名岩波ブックレット
シリーズ名カナイワナミ ブックレット
シリーズ巻次No.1072
書誌年譜年表文献:巻末p1～2
内容紹介食料不足などを背景に登場した培養肉。種類がいろいろで作製技術も異なる培養肉について、用いられた先端技術と将来の可能性、課題と最低限の基礎知識をまとめる。
一般件名肉・肉製品
一般件名培養
ISBN13978-4-00-271072-3
本文の言語jpn
書誌番号1111833685

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