永松 真依/著 -- 主婦と生活社 -- 2023.2 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 生活情報 /596//2127 1110017405 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル鰹節を手削りする美味しい暮らし
タイトルカナカツオブシ オ テケズリ スル オイシイ クラシ
副書名日本の味いただきます
副書名カナニホン ノ アジ イタダキマス
著者 永松 真依 /著  
著者カナナガマツ マイ
出版地東京
出版者主婦と生活社
出版年2023.2
ページ数127p
大きさ21cm
書誌年譜年表文献:p127
内容紹介日本伝統の旨味の素、鰹節。「かつお食堂」店主が、鰹節を使った出汁のひき方、活用法をたっぷり紹介。鰹節のつくり方、歴史、鰹節づくりの職人の話、鰹節をめぐる旅情報なども収録する。
一般件名料理
一般件名かつお節
ISBN13978-4-391-15894-6
本文の言語jpn
書誌番号1111846116

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