小林 恒夫/著 -- 農林統計出版 -- 2023.2 -- 588.52

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 一般閲覧室 /588/52/154 1110202041 一般   在架 iLisvirtual
県立 ふくおか資料室 /K588//キ 1110213374 郷土 禁帯 在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル九州の酒造業と杜氏集団
タイトルカナキュウシュウ ノ シュゾウギョウ ト トウジ シュウダン
著者 小林 恒夫 /著  
著者カナコバヤシ ツネオ
出版地東京
出版者農林統計出版
出版年2023.2
ページ数9,373p
大きさ22cm
書誌年譜年表文献:p365~368
内容紹介かつて灘に次ぐ日本酒生産地であった九州。その興隆の要因を、九州酒造業の歴史的展開とともに、産業立地という独自の視点から解明。さらに、酒造現場を支えた杜氏集団のルーツも探り、その実態も解き明かす。
一般件名清酒製造業-歴史
一般件名杜氏
ISBN13978-4-89732-473-9
本文の言語jpn
書誌番号1111847189

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